Dopo la maturità al Lycée Francais di Bruxelles ed il conseguimento del B.A. presso la Boston University, si laurea cum laude all'Università di Chiropratica "Sherman", in South Carolina nel 2004. Specializzandosi dapprima in Cox Techniqu (flexion/distraction) e successivamente in "Atlas Orthogonal Technique" (insegnata dal Prof. Roy W. Seat nei corsi di laurea presso le Università "Life" di Atlanta e "Sherman" di Spartanburg), collabora con lo stesso Prof. Sweat nella clinica chiropratica da lui fondata ad Atlanta, Georgia, superando nel contempo gli esami per ottenere la licenza ad esercitare la professione negli Stati Uniti nel 2004 e in Canada (Paese di cui è cittadina) nel 2007.
Ottenuto il riconoscimento dei suoi titoli di studio dal ministero competente dello Stato italiano, nel 2007 apre uno studio a Milano, importando, per prima in Italia, la tecnica chiropratica dell'Atlante Ortogonale (unitamente all'apposito strumento), tecnica che ha illustrato nel corso di due seminari (10-11.5.2007 presso l'Università degli Studi di Milano/Ospedale San. Paolo e 30.11.2007 presso il centro congressi di Assago-Milanofiori), oltreché nelle pagine del testo del Prof. R. Ciancaglini "Gnatologia e dolori oro-facciali" (Elsevier-Masson 2007).
Interessata alle patologie occluso-posturali ha approfondito la conoscenza di questo settore frequentando i corsi organizzati dall'Accademia Italiana di Kinesiografia Cranio Mandibolare.
La Dott.ssa Saba Sayah è membro dela World Chiropractic Alliance e dell'Associazione Italiana Chiropratici.
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